Notre confiture de mirabelles ! Une fois de plus, le mode opératoire ne change pas Il vous suffit de couper tous vos fruits en morceaux, de les verser dans une bassine et de les laisser reposer dans le sucre avant de les faire cuire. 2.1 Pourquoi mettre de la confiture dans du sucre? Arrosez-les de jus de citron pour les empêcher de noircir.Mettez les pommes dans une casserole à confiture… Et un demi citron pour ma recette complète qui comptait 2,400kg de mirabelles. Ingrédients: 1,500 kg de mirabelles 1,400 kg de sucre cristallisé 1 … Sa dégustation vous plonge dans une incroyable douceur nostalgique. Recette de Confiture de mirabelles . > Confiture de mirabelles . Verser tous les fruits dans un grand récipient, ajouter le reste de sucre et un petit verre d'eau. Pressez un citron et versez son jus dans la bassine. Le lendemain, remuez bien pour décoller le sucre et versez vos fruits et le jus obtenu dans une bassine à confiture ou un grand faitout. Portez à ébullition en remuant de temps en temps pour que vos fruits ne collent pas dans le fond, écumez si besoin et stoppez la cuisson quand votre jus est bien clair et vos mirabelles translucides et brillantes. Notre conseil : pour encore plus de saveurs, ajouter de la cardamome, de la cannelle ou encore une gousse de vanille. Retrouvez le bon goût des confitures maison de nos grand-mères avec cette recette qui reprend les techniques d'antan. Dans une bassine à confiture, versez 1Kg de mirabelles dénoyautées et 750 g de sucre cristallisé. 26 août 2019 - La confiture de mirabelles est délicieuse. https://www.laconfiture.com/recette-confiture-de-mirabelle-7.html C’est la première fois que je me vois faire autant de confitures et pour l’occasion, j’ai stérilisé mes pots pour garder les confitures plus longtemps. C'est toujours ce que je fais car au moment où les fruits sont là, on a pas forcément le temps alors qu'en hiver, on n'a rien à faire dans le jardin !!! Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail. Confiture de mirabelles confiture sucre mirabelles fruits Quelques mots sur la recette Nous avons de magnifiques journées ensoleillées dans le sud avec la grosse chaleur en moins, parfait pour profiter encore de nombreux fruits d'été qui sont encore à profusion sur les étals, parfumés et gorgés de soleil! Je n’aime pas trop les “vraies” confitures, à savoir celles qui contiennent autant de sucre ajouté que de fruit. Publié le 7 septembre 2014 21. Confitures, Compotes, Coulis . Laissez cuire environ à petite ébullition15 mn environ cela dép… Mes parents ont un mirabellier dans leur jardin et cette année il a particulièrement bien donné. M. Lavez, égouttez et dénoyautez les mirabelles. Pour réaliser une confiture de framboises, il y a assez de pectine pour utiliser du sucre blanc cristallisé : soit 1kg de sucre pour 1kg de framboises. Deux secrets pour une confiture de mirabelles aussi parfumée qu'autrefois . Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de confiture, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre confiture est prête lorsqu'elle nappe bien votre cuillère. Cette confiture de mirabelles sans sucre ajoutés pour les diabétiques, est élaborée par un artisan confiturier en exclusivité pour mercadiabet.fr, site de vente en ligne de produits sans sucre Sachez qu'il est préférable d'utiliser des fruits dénoyautés pour éviter d'oublier de retirer des noyaux lors de la préparation de votre confiture. Fendez et grattez une gousse de vanille puis placez-la ainsi que les graines récoltées dans la bassine. Une confiture de fruits rouges préparée avec le sucre pure via à zéro calorie va vous permettre de déculpabiliser face à la gourmandise et d’apprécier de bonnes confitures ou tout autre dessert qui vous empêchait jusqu’à alors de préparer. Nos meilleures recettes de confitures à base de prune, Gâteau lorrain aux mirabelles : notre recette de saison, Pâte à tartiner et confitures, à faire ou à acheter, Confiture de coings : les secrets de la réussite. Il existe ce que l'on peut considérer comme de la confiture pour diabétiques dans les rayons de supermarchés et magasins Bio. Faites-la maison et vous vous régalerez. Disposez-le dans la bassine. On vous dit tout pour les réussir. Pour savoir si votre confiture est prête, vous pouvez réaliser le test de l'assiette en versant une goutte de confiture sur l’assiette froide. Publié par Caro le 5 septembre 2020 Pour 5 à 6 petits pots Préparation 12H | Cuisson 1H | Temps total 13H. Écumer régulièrement pour enlever les impuretés et laisser cuire à … On pourrait aussi concasser les noyaux et les ajouter aux fruits dans un petit filet. Dans la confiture de quetsches vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle pour relevé le goût des quetsches. Vous pourrez par exemple choisir une autre variété de prune comme des reines-claudes, des oranges (non traitée), des poires, des figues ou encore des pêches. La ligne Pure Via nous propose un sucre diététique idéal pour la … Je vous explique comment procéder, vous allez voir que ce n’est pas compliqué. Cuisson de la confiture de mirabelles. Cannelle, verveine, cardamome, tilleul, romarin, thé vert, gingembre... De nombreuses recettes sont envisageables. Le sucre blanc est le plus souvent utilisé et «fonctionne très bien pour faire de la confiture», selon l’artisan. Pensez à mélanger fréquemment. (ce qui donne le droit à l'appelation légale de "confiture") Les fruits contiennent naturellement du sucre (en général environ 15%). Par Marie Minau C'est peut être l'une des recettes les plus simples. (Mirabelles bien sucrées). https://anaca3.com/blog/combien-de-calories-confiture-de-mirabelles En cas de doute, faites le test de l'assiette. En un mot, la vraie confiture de mirabelles est un véritable régal pour les papilles gustatives.Mais, de nos jours, cette authentique confiture n’est plus aussi facile à trouver. Le temps de cuisson peut néanmoins varié selon les fruits utilisés. Quantité pour 3 pots: 1kg 700 de mirabelle s du verger 700 g de sucre blanc 2 jus de citron jaunes BIO J'ai donc mis les mirabelles nettoyées quand même... dans la bassine et ajouter 700g de sucre + 2 jus de citron BIO Je les ai écrasé avec un gros pilon afin qu'elles … Recette Confiture de mirabelles à la cannelle : découvrez les ingrédients, ... Peser les fruits et ajouter la moitié de poids en sucre cristal dans une bassine à confiture. g, Recette de Confiture de mirabelles et rhubarbe, Recette de Confiture de courgettes et citron : la recette facile, La meilleure recette de confiture de cerises, La meilleure recette de gâteau au fromage blanc. À vous de jouer ! Placez ses pépins dans une compresse de gaze que vous fermerez pour former un petit ballotin. Vous pouvez également à tout moment revoir vos options en matière de ciblage. Le lendemain, remuez bien pour décoller le sucre et versez vos fruits et le jus obtenu dans une bassine à confiture ou un grand faitout. L'essayer, c'est l'adopter! La saison des prunes et là ! Pour profiter tout le reste de l'année de ces fruits d'automne, n'hésitez pas à vous lancer dans la réalisation de confitures. 0.0/5 (0 votes), 0 Commentaires. Mais n'hésitez pas à profiter de cette période pour réaliser de délicieuses confitures. personnes . Je n'ai eu aucun problème de conservation. Étape 3. 2 Pourquoi de la confiture de jus de citron? 2.2.2 Pourquoi faire tremper des fruits pour la confiture? C'est toujours ce que je fais car au moment où les fruits sont là, on a pas forcément le temps alors qu'en hiver, on n'a rien à faire dans le jardin !! Saupoudrer les fruits de sucre au fur et à mesure afin d'éviter qu'ils noircissent. Découvrez la recette de Marmelade de mirabelles à faire en 15 minutes. Pesez-les, mettez-les dans une bassine à confiture, versez le sucre sur les fruits et laissez reposer environ 1 heure. Conserves, bocaux et confitures : les clés de la réussite ! Cette confiture de mirabelles extra sans sucre ajouté, est préparée en exclusivité pour mercadiabet.fr par un artisan confiturier avec 60% de fruits, du maltitol, de la pectine et rien d'autre. Mais il est bien évidemment possible d'en réaliser avec des fruits congelés. Après avoir fait macérer vos fruits dans le sucre, versez le tout dans une cocotte et faites cuire à feu vif. Il convient donc de tenir compte de ce taux de sucre naturel pour savoir quelle dose de sucre rajouter. Confiture de mirabelles. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de confiture, rendez-vous ici sur … Mirabelles et quetsches, 10 recettes qui ne comptent pas pour des prunes ! Les couper en deux et les dénoyauter. 26 août 2019 - La confiture de mirabelles est délicieuse. Mais trop de sucre, 500 g Ajouter ma photo Imprimer la recette . Éviter de faire décongeler vos fruits avant de réaliser votre confiture, ils risquent de devenir spongieux. Le sirop obtenu par le sucre et le jus des fruits est bien réduit et épaiss… Confiture de mirabelles au sucre de canne et vanille. Découvrez cette recette de tartines et félicitez son auteur par un coup de coeur !. Voici tous nos conseils pour les réussir. Ce petit fruit doré et suave peut-être cuisiné en tarte, en crumble ou en clafoutis lors de la pleine saison, entre juillet et octobre. Ma suggestion : J'ajoute en fin de cuisson un godet d'eau de vie de prunes. Les mirabelles étaient déjà très sucrées, nous avons ajouté seulement 4 kg de sucre semoule au 6,2 kg de fruits. Merci pour le conseil de laisser reposer avant cuisson, c'est vrai que c'est meilleur. ETAPE 3. Faire des confitures maison est un bon moyen de conserver les fruits de saison que nous avons récoltés et d'en profiter toute l'année. ! S Sortez la bassine du feu et écumez la confiture. Tres facile en effet. Découvrez la recette de Confiture de mirabelles à faire en 25 minutes. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de confiture, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. En fin de cuisson, ajoutez 5 cl d'eau de vie de mirabelles à votre sirop de mirabelles. "Confiture de mirabelles : la meilleure recette", 1 Pour 4 pots : 1 kg de mirabelles dénoyautées; 400 g de sucre avec pectine (type Vitpris) Lavez et dénoyautez les mirabelles. Notre conseil : pour encore plus de saveurs, ajouter de la cardamome, de la cannelle ou encore une gousse de vanille. Laissez macérer pendant 5 à 6 heures. Confiture de cerises trop liquid De bons fruits pas trop mûrs, ni trop de sucre, une bassine en cuivre et un amour du produit, c'est la recette idéale pour réaliser des confitures de qualité Rincer les mirabelles à l'eau froide. Une recette de confiture traditionnelle à confectionner pendant la courte saison des mirabelles. Après avoir fait macérer vos fruits dans le sucre, versez le tout dans une cocotte et faites cuire à feu vif. suffisent amplement. Mettez, dans une terrine, raisonnable une couche de mirabelles, une couche de sucre et ainsi de suite jusqu'à épuisement des mirabelles. Je me suis proposée de réaliser quelques confitures. N'hésitez pas à incorporer d'autres fruits ! En savoir plus sur notre politique de confidentialité. Une confiture de fruits rouges préparée avec le sucre pure via à zéro calorie va vous permettre de déculpabiliser face à la gourmandise et d’apprécier de bonnes confitures ou tout autre dessert qui vous empêchait jusqu’à alors de préparer. Chauffer à feu doux, ... En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. De la confiture allégée avec du xylitol est la moins sucrée – mais il restera toujours le sucre naturel des fruits ! Pour réussir une confiture, il faut respecter le dosage 50 % de fruits pour 50 % de sucre. Le sucre ajouté aux fruits pour la confiture, outre qu’il améliore le goût, permet d’éviter le développement de micro-organismes (bactéries, moisissures…). Ingrédients: Pour faire 12 à 14 pots de confitures normales 4kg de mirabelles 2 kg de sucre 2 sachets d'agar-agar... Confiture de mirabelles en map (5 votes), (3) , (9) Astuces. Fermez-les puis retournez-les jusqu’à ce qu’ils soient complètement froids. Portez à ébullition et maintenez une petite ébullition pendant une vingtaine de minutes. Pour cette recette de Confiture de mirabelles au sucre crystallisé, vous pouvez compter 15 min de préparation. En plus vous pourrez adapter la quantité de sucre à votre goût. Quetsches de Lorraine ou cerises noires, framboises ou mirabelles, les gourmets seront séduits par la texture exquise et les couleurs sublimes de recettes extra-riches en fruits (plus de 50%) et sans sucre … Pour ma part, je prépare de confitures en petites quantités et pour un usage familial, c’est pourquoi la plupart du temps je respecte ces proportions, avec moins de sucre et plus de fruit : 500 à 600 g de sucre … La mirabelle donne tout son parfum d'été à cette confiture à déguster au petit déjeuner, un pur plaisir ! Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois afin que le sucre se répartisse de façon homogène sur les fruits. La mirabelle est une variété de prune très répandue en Lorraine. Confiture de mirabelles fait maison facile. Astuces. Elles seront également utilisées sous réserve des options souscrites, à des fins de ciblage publicitaire. La ligne Pure Via nous propose un sucre diététique idéal pour la pâtisserie. La technique pour réussir sa confiture de mirabelles à tous les coups. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Je le sais mais oublie souvent de le faire... Exellente. A la maison j’utilise un sucre avec pectine pour avoir une consistance quand même ferme mais sans trop de cuisson et sans trop de sucre. 2.2.1 Comment conserver la compote maison? Nous avons placé le tout dans une grande casserole en fonte et après 30 minutes de cuisson nous avons pu la mettre en bocaux.